quy trình vệ sinh nhà xưởng thực phẩm

Việc vệ sinh nhà xưởng thực phẩm là rất quan trọng để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Dưới đây là quy trình vệ sinh nhà xưởng thực phẩm có thể tham khảo:

1. Chuẩn bị: Đeo đồ bảo hộ như khẩu trang, găng tay và áo choàng bảo vệ. Chuyển các thiết bị, máy móc và dụng cụ khác để giúp cho việc vệ sinh dễ dàng hơn.

2. Loại bỏ rác và chất thải: Thải các chất thải và đồ bỏ không cần thiết ra khỏi khu vực vệ sinh.

3. Vệ sinh sàn, tường và trần nhà xưởng: Sử dụng máy hút bụi để loại bỏ các hạt bụi, sau đó dùng bàn chải và chất tẩy rửa để lau sạch tường, sàn và trần nhà xưởng.

4. Vệ sinh thiết bị: Lau sạch các thiết bị, máy móc bằng cách sử dụng chất tẩy rửa đặc biệt được thiết kế cho việc vệ sinh thiết bị trong ngành ăn uống.

5. Vệ sinh khu vực chế biến thực phẩm: Lau sạch tất cả các bộ phận và thiết bị sử dụng cho chế biến thực phẩm với một loại chất tẩy rửa được thiết kế đặc biệt cho việc vệ sinh phòng bếp.

6. Vệ sinh phòng tiệc: Lau sạch bàn, ghế và mọi thứ chỗ ngồi khác. Rồi quét sàn và dùng bàn chải và chất tẩy rửa để lau chùi các bộ phận khác nhau của phòng tiệc.

7. Vệ sinh khu vực tiếp khách: Lau sạch khu vực tiếp khách, bao gồm bàn ăn, ghế ngồi, tủ lạnh, máy pha cà phê được sử dụng để phục vụ khách hàng.

8. Phun khử trùng: Phun khử trùng toàn bộ khu vực bằng các chất khử trùng được chấp nhận để sử dụng trong ngành ăn uống.

9. Kiểm tra và bảo dưỡng: Kiểm tra các thiết bị, máy móc để đảm bảo chúng chạy tốt hơn và được bảo trì thường xuyên.

Tóm lại, các doanh nghiệp sản xuất thực phẩm nên lên kế hoạch thường xuyên để vệ sinh sạch sẽ nhà xưởng và các bộ phận khác để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Việc tuân thủ quy trình vệ sinh nhà xưởng đúng cách sẽ giúp cho sản phẩm thực phẩm an toàn và được đánh giá cao bởi khách hàng.